銷售文案大師~威廉的部落格,談銷售文案,教學,案例分析

準備材料

1.    鱸魚一條 （在全聯就買得到，一條大概86元左右）

2.    檸檬一顆

3.    蔥

4.    辣椒

5.    烤肉醬（我用的是義美烤肉醬，但我猜用什麼牌子的都行）

6.    白胡椒

7.    鹽巴

道具

1.    適合裝魚的長一點的盤子

2.    鋁箔紙

3.    烤箱

料理流程

1.    把盤子拿出來，鋪上鋁箔紙，紙上面塗上一層油，這樣可以避免魚皮黏在鋁箔上
 

2.    把鱸魚沖洗一下，正反面各切幾刀，這樣是為了讓烤肉醬更容易入味，每個刀痕間距約1.5公分，但不用太精準也無所謂。
 

3.    正反面都塗上烤肉醬汁。
 

4.    烤箱設定為 上火+下火 烤25分鐘，如果烤箱下方有托盤，建議可以放100CC的水，其目的是為了產生蒸氣的效果，可避免魚的表面過乾，

如果烤箱下方無托盤，就直接用一般的陶碗裝水亦可，

即便沒有這個，我猜應該也還好，非絕對必要，頂多就是魚的表皮會比較乾一點。
 

5.    當烤到12分鐘的時候，建議取出翻面一次，並且再度於雙面淋上烤肉醬，但做這個動作請務必要帶上隔熱手套，避免燙傷。

這動作有一個風險，就是翻面的時候可能會把魚尾巴弄斷，這樣烤魚就不美觀了，

因此翻面的時候如果可以用鏟子輔助，應該會順手一點。

翻面的目的是為了讓兩邊都均勻受熱，並且再度於雙面塗上醬汁，使魚入味，

但我事後回想，我覺得不翻面應該也OK，魚還是會熟的，頂多烤肉醬汁的部分沒那麼入味而已，

但這問題也沒有很大，因為可以吃後要吃的時候，再淋點烤肉醬上去，或者魚沾胡椒鹽吃，味道也很棒！

6.看時間剩下大約兩分鐘的時後，取出大約2～3條蔥，切蔥花，切1～2條辣
  椒，切丁，切檸檬片，大約三片，剩下的擠成檸檬汁。

  家裡若有胡椒與鹽，可利用此時調製胡椒鹽，超市也有賣現成的胡椒鹽。

7.取出鱸魚，視情況，如果你想吃口味重一點，可再度塗上烤肉醬汁，接著，
 
淋上檸檬汁、灑上蔥花、辣椒丁、盤邊可以放檸檬片點綴。

時間盤點

1.    備料時間：1分鐘

2.    料料時間 ：25分鐘

實際動手的時間部分，估計不超過5分鐘，事後也不需要花時間洗鍋子與盤子，算是相當方便的一道料理。

花費盤點

1.鱸魚 86元

2.檸檬一棵..

3.烤肉醬 / 胡椒 / 鹽 / 辣椒 / 蔥 先不列入計算

總共花費估計100元以內可以解決

採購來源參考

義美烤肉醬：https://bit.ly/2VzmONU

備註：

1.    這道菜如果是一人吃的話，份量會有點多，主食就可以準備少一點。

2.    由於加熱時間較長，建議做為一頓飯中，比較一開始就動手的菜。

創 作 者：威廉導師

創作時間：2021/09/12

想看更多我做過的菜的教學心得分享，可上網

FB搜尋：威廉廚房

Youtube:威廉導師

IG：williamifa

如果你做了這道菜之後，有什麼心得反餽，例如想把你做的菜拍照給我看，或對食譜有什麼改良上的建議，可以來信至 williammentor2020@gmail.com ，我會盡量做到每一封來信都會親自讀過。